[焦点]『糖尿食』は個人の類型に応じ慎重に

27日は世界糖尿病学会が制定した「世界糖尿病の日」だった。大韓糖尿病学会はこれを記念し「糖尿病を知ろう」というテーマで公開講座を開催した。この日発表された内容を要約する。 ▲糖尿病とは=金応鎭（キム・ウンジン）博士（乙支病院糖尿病クリニック） 糖尿病は膵臓から分泌されるホルモンであるインスリンの作用が十分でないために起こる疾病である。糖尿病は大きく二つに分けられるが、約90%は肥満の壮年以降の人に多いインスリン非依存型糖尿病であり、残りは青少年期に明確な原因なく現れるインスリン依存型糖尿病である。 糖尿病を治療せず放置すれば必ず合併症が起こる。 ▲糖尿病の管理=申順鉉（シン・スンヒョン、中央大医大内科教授） 糖尿病管理の最善は、糖尿病のすべてを知り、血糖と血清脂質を正常に維持し、標準体重を守っていくことである。 糖尿病の管理方法には食事療法・運動療法・薬物療法などがあり、これを正しく実践するためには糖尿病教育を十分に受けなければならない。これには糖尿病患者の意志と努力、家族の理解と協力が土台となる。 ▲糖尿病の食事療法=金炳九（キム・ビョング、高麗大九老病院栄養課長） 糖尿病の食事療法の目標は、全般的な栄養状態や健康状態をよく維持し、合併症の発生を遅延または予防することである。こうした意味で「糖尿食」は健康・長寿の食生活原則と一致し、「健康食」と呼ぶことができる。その基本原則は、適切な熱量摂取と三大栄養素の適切な配分、糖分摂取の制限、コレステロール・飽和脂肪・塩・アルコールの摂取を減らし、繊維質の多い食品を摂取し、食事時間を一定に保つことなどが含まれる。