盈徳のズワイガニ殻を飼料に使った卵、骨粗鬆症予防に大きな効果

ヨンドク産ズワイガニの殻を飼料とした鶏卵が、骨粗鬆症の予防に大きな効果があることが明らかになった。 農村振興庁は29日、ヨンドク産ズワイガニの殻を鶏の飼料として供給した結果、鶏卵が人体の肝機能を強化し、更年期以降に発生しやすい骨粗鬆症を予防するのに効果があることが示されたと発表した。 農業振興庁家畜衛生研究所検定化学課長の李在鎮（イ・ジェジン）博士は、ヨンドク産ズワイガニの殻を混合した飼料を鶏に与えた結果、生産された鶏卵にはタウリン酸が一般の鶏卵より60.8%、カルシウムが4.0%、リンが21.2%多く、特にビタミンD3は3倍以上多かったと明らかにした。タウリン酸は肝臓を丈夫にし、ストレスへの抵抗効果が卓越した成分として知られている。 李博士は特に、ビタミンD3はカルシウムの吸収を促進するなど人体の骨格を形成する成分であるため、この鶏卵は中年以降にカルシウム不足で骨粗鬆症を起こす恐れの大きい中年層には良い健康食品になると説明した。農業振興庁は、この鶏卵が一般の鶏卵より1個当たり25ウォンほど高く売られており、追加飼料費（1個当たり2.3ウォン）を考慮しても収益性が優れていることが明らかになったとしている。