長寿の食べ物　サンチュ　美肌・不眠症・神経過敏に良い

サムを食べるとき最もよく登場するのがサンチュである。 味噌などと一緒にサンチュに包んで食べるご飯はその味が絶品でもあるが、さまざまな健康効果も期待できる。 サンチュは水分が93~96%と大部分を占め、残りはたんぱく質、脂肪、繊維質、無機質などで構成されている。 サンチュには特にビタミンAとEが多量に含まれており、肌の美容によい。 またサンチュの茎の乳白色の汁には、鎮痛と麻酔作用のあるラクカリンという成分が入っており、不眠症や神経過敏の症状を示す人にもよい。昔からサンチュを食べると眠くなるという言葉があるが、これはまさにこのラクカリンという成分によるもので、科学的な根拠のある話である。 これとともに、サンチュに含まれるマグネシウムなどの成分は血液の形成を助け、また血をきれいにしてくれる。 したがって貧血やそれによるめまいがある人にもサンチュは効果がある。韓方では、サンチュの茎を火で燃やしてその灰を蜂蜜や乳に混ぜて飲ませると、子どものけいれんにも効き目を発揮すると伝えている。