生米発酵法の韓国代表伝統酒

▲韓国を代表する伝統酒 ▲1992年の発売後、毎年100%成長 ▲「生米発酵法」で製造 ▲上半期中にKOSDAQ上場を推進 ▲今年の売上目標1100億ウォン 麹醇堂の百歳酒は、92年の発売当時から毎年100%の高成長を重ねてきた韓国を代表する伝統酒である。 百歳酒は、清らかでまろやかな味と、頭痛や二日酔いのない酒として広く知られている。 とくに「生米発酵法」という独特の製造技法でつくられた製品で、98年に国内の酒類・食品業界としては初めてベンチャー企業として認定を受けた。 生米発酵法とは、原料の処理から熟成に至るすべての工程で熱を加えず、生原料をそのまま使用する韓国固有の酒造方式である。あたかも自然食や生食をするように、人体に負担を与えず生きた栄養素を提供する原理と同じである。 独特のマーケティング戦略と優れた製品で酒類市場に旋風を起こしてきた麹醇堂の百歳酒が、今年も高成長を続ける見通しだ。 麹醇堂は今年1100億ウォンの売上目標を設定している。現在までの販売額から見て目標達成は難しくないと会社側は見通す。これは昨年の売上680億ウォンを62%以上上回る水準で、最近の景気回復を踏まえても驚くべき成長であることに違いない。 百歳酒はまた、伝統酒を現代化して大衆化するという目標を固く守ってきた企業精神が生み出した傑作と評価されている。 麹醇堂の韓思弘（ハン・サホン）マーケティング室長は『百歳酒の成長は、体に良い漢方薬材を厳選してきちんとつくった、きちんとした品質の製品を消費者が認めてくれたからだ』とし、『より徹底した品質管理だけでなく、向上した製品を消費者に提供するため自動化設備を完備するなど、顧客の愛情に報いるための再投資が最終段階に入った』と明らかにした。 一方、麹醇堂は今年上半期中にKOSDAQ上場を推進している。麹醇堂の成長ぶりと製品の優秀性から見て、KOSDAQ市場でも旋風を続けると期待される。