大豆と果物が孝行息子の役割を十分に果たし、牛乳業界の経営事情も速いペースで改善している。 29日、関連業界によると、毎日乳業は第2四半期に赤字経営から脱したのに続き、7月に17億ウォン以上、今月も20億ウォン程度の純利益を上げると予想している。原価改善などの構造調整とともに、消費者の健康製品志向を意識して投入した黒豆牛乳や豆乳、黒ゴマ豆乳、天然果汁牛乳などの新製品が売上を牽引したためである。
毎日乳業関係者は「加工乳のおかげで消費が減る夏場に売上増加傾向を続けた」とし、「この勢いに乗り、秋の繁忙期にはより高い収益を上げられると期待する」と説明した。10月には秋の繁忙期を狙い、特殊乳酸菌を導入した飲むヨーグルト製品も投入する予定である。
他社も加工牛乳の恩恵を大きく受けている。「黒豆で作った牛乳」で黒色加工乳ブームを起こしたロッテハム牛乳の場合、黒い牛乳の公式販売量は1日55万個。同社関係者は「3月の初投入以来、現在は11社が黒い牛乳を出すほどだ」とし、「当社の場合、牛乳売上が2桁以上伸び、経営に大きく寄与している」と説明した。南陽乳業も1～7月の加工牛乳販売が前年同期比32%も増え、牛乳全体の販売が10.9%の成長率を示し、ソウル牛乳も同期間の牛乳販売量が前年比5.8%増加したと集計された。
業界関係者は「多くの企業が経営上の困難を経験しているが、健康への関心と結びついた加工牛乳の人気は通年で続く見通しだ」とし、「事業部門を多角化して製品領域を広げたおかげで、市場自体は昨年より大きく改善すると見る」と述べた。