ロッテホテル＆リゾートは、ホテルシェフのレシピを盛り込んだプレミアム家庭用簡便食（HMR）「ロッテホテルキムチチゲ」を発売すると31日明らかにした。
製品は、発酵が進むほどうま味が深まるロッテホテルのキムチを主材料に用いて差別化を図った。英陽産の唐辛子粉と国産のオキアミの塩辛、キグチの塩辛、生エビなどで熟成させたキムチが、すっきりとしながらも深いスープの味を出す。また100%国産の豚肩ロースのみを使用し、柔らかな食感と濃い風味を加えた。大根、長ネギ、タマネギなどの副材料も国産農産物のみを厳選して使用した。
製品の開発過程には、金松基（キム・ソンギ）調理名匠をはじめとするロッテホテルのシェフが直接参加した。シェフ固有のレシピとノウハウを基に、テイスティングとフィードバックの過程を経て最適な味を探り出した。
ロッテホテルキムチチゲは自社オンラインモール「ロッテホテルe-SHOP」で先行販売され、今後は主要なオフライン店舗などへ販売チャネルを拡大する予定である。