ヘテ製菓が運営するパラッツォは、流通チャネル専門ブランド「ピフレド」を新規に立ち上げ、「生チョコラート」と「生ヨーグルトいちご」の2種をGS25のコンビニエンスストアで販売する。
製品はアイスクリームより空気含有量を抑え、密度と純度を高めて独特のもちもちした食感を生かした。これまでイタリアの伝統的な手作り工法で生産していたため生産量が多くなく大量流通が難しかったが、パラッツォは蓄積した技術力と最新設備でジェラートの大量生産に成功した。
パラッツォはイタリア3大ジェラートの一つだ。パラッツォ関係者は「ピフレドは常温で3分ほど待つだけで、本家ジェラート特有のもちもちした食感と風味を楽しめる」とし、「今後は流通チャネルを広げ、味も多角化して韓国のプレミアムジェラート市場をリードする」と述べた。